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Le pain de tradition française, conforme au décret Pain de 1993. Sa fabrication est inspirée d'une recette du début du siècle, qui a vu la naissance des premières baguettes. La baguette de tradition est faite à base d'une farine de froment de tradition française. Son pétrissage très doux et une longue fermentation lui donnent une délicieuse pointe d'acidité. Elle est façonnée à la main. Vous la reconnaitrez au relief naturel de sa croûte, appelée la grigne..
Le Paillon est un pain de tradition française à base de farine de froment. La pâte est façonnée en bâtard et cuite dans un moule ce qui permet une cuisson régulière et limite l'évaporation. C'est l'un des secrets de sa mie délicate et moelleuse et de sa croûte dorée et croustillante. Conçu dans le respect de la tradition artisanale, le Paillon plait aussi bien aux adultes qu'aux enfants. Facile à trancher, il est idéal pour faire de délicieuses tartines grillées.
Composé de céréales, de graines de lin et de millet, il apporte tous les éléments nutritifs indispensables à un bon équilibre. Il croque sous la dent et les flocons d'avoine qui le recouvrent lui donnent un goût particulièrement original et raffiné.
A base de farine de seigle blanc et de farine de froment, ce pain se caractérise par une saveur douce. Il accompagne parfaitement les fruits de mer.
C'est l'une des traditions de la bonne cuisine française. Composé de farines de froment et de seigle, le Pain de Campagne accompagne tous les plats, de l'entrée au fromage.
La farine complète qui le compose (reprenant la totalité du grain de blé) lui confère une forte teneur de fibres et un apport en vitamine B, en sels minéraux et en protéines végétales. L'assurance d'un bon équilibre alimentaire !